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落实中心四届四次职代会精神系列报道之十二——技培中心以推进标准化服务为契机,提升餐饮服务水平

中心职代会结束后,为深入学习贯彻职代会精神,切实提高工作水平,4月9日,餐饮服务管理中心在机关楼四楼会议室召开了贯彻落实职代会精神的会议,全体职工以及承包窗口负责人全员参加。

会上,餐饮服务管理中心书记季兴山对职代会精神进行了传达,并组织职工认真讨论,使会议精神深入人心;餐饮服务管理中心副主任李强对各餐厅现有的问题进行总结,并提出整改意见;最后,院长助理李思章结合部门实际,就如何贯彻落实职代会精神进行了安排。

做好餐饮服务是餐饮服务管理中心的基础常规工作,如何在做好基础服务的同时进行创新,是一项比较难的课题。餐饮服务没有最好,只有更好。今年以来,按照中心领导的要求,要推进餐饮服务标准化建设,提升服务管理水平。为此,餐饮服务中心积极探索,在实践中创新,不止要学习内部做得好的模范餐厅,更要走出去看看别的学校的餐厅是如何管理的。管要管得住,服务要服务的好,尽力让就餐者和经营者都达到满意。

经过领导班子一个月的研究,结合餐饮中心的工作实际,餐饮服务管理中心研究制定了《标准化工作方案》。整个方案大致分为四个阶段,第一阶段为宣传动员阶段,大力宣传标准化管理的重要性、必要性,提高全员参与的积极性和主动性,强化食品安全工作的自觉性。为此,餐饮服务管理中心组织了学习会议,所有职工以及经营者全员参加,对食品安全操作标准进行了学习,让大家统一了思路,提高了认识。餐饮服务标准化工作,将分步实施、稳步推进、逐步达标。

同时,天气转暖,为致病性微生物的生长繁殖提供了有利条件,为了做好食品安全检查工作,食物中毒事件也将进入易发、高发期,餐饮服务管理中心本着对师生饮食安全和身体健康高度负责的态度,对所有从业人员进行了食品安全知识培训,进一步强化了大家都食品安全意识。同时,质检组成员要做到每周全面检查,每日抽检,全力保障饮食安全。

会上,大家一致表示将以实际行动贯彻落实好职代会精神,用饱满的工作热情,强化管理,巩固成果,发挥优势,相信有了此次职代会精神的指引,餐饮服务管理中心有信心完成各项工作指标!

技培中心餐饮服务管理中心

2019年4月17日

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